De perfecte oplossing voor poedermenging
Minimaliseert luchtinlaat
Het mengen van ingrediënten zoals pectine, gelatine of cacaopoeder mag geen hoofdbreker zijn. Toch zien we in de praktijk dat veel producenten kampen met schuimvorming, klontjes, verlies van grondstoffen en inconsistente batches allemaal door gebrekkige poederdispersie. Dat leidt tot onnodige verspilling en vertraging in het productieproces.
Om dit structureel aan te pakken, ontwikkelde Vomatec de VomaBPS: een high-shear mengsysteem dat uitblinkt in snelheid, precisie en hygiëne. De VomaBPS lost poeders snel en homogeen op en voorkomt productverlies. Zo bent u verzekerd van consistente kwaliteit – batch na batch.
Veelvoorkomende uitdagingen bij poedermenging
Veel basisingrediënten veroorzaken schuim of klontvorming tijdens het mengen:
- Schuimvorming - Luchtinsluiting tijdens het mengen leidt tot instabiele gels, vertragingen en afkeur.
- Klontjes - Slechte dispersie zorgt voor onopgeloste pectineklonten, met negatieve invloed op textuur en consistentie.
De juiste pectinehydratatie
- Minimaliseer luchtinsluiting vanaf het begin
Luchtinsluiting is de belangrijkste oorzaak van schuimvorming. Daarom heeft de VomaBPS een gesloten poederinlaatsysteem dat poeders voorzichtig in de vloeistof trekt, zonder wervelingen of spatten. - Gelijkmatig, zacht mengen zonder klonters
In tegenstelling tot traditionele roerders gebruikt de VomaBPS een mengkop met hoge schuifkracht om ingrediënten grondig te verspreiden, zonder lucht toe te voegen. Daarom hydrateren pectine en andere poeders sneller en gelijkmatiger, wat leidt tot klontvrije, stabiele batches.
Advies van een expert nodig? Wij helpen je graag!
Geavanceerde poedermengoplossingen – geen klontjes, geen schuimvorming
Hebt u last van klontering of schuimvorming bij het mengen van pectine, gelatine, carrageen, cacaopoeder, eiwitpoeder, poedersuiker, zoethoutpoeder of melkpoeder? Dan biedt de VomaBPS een geavanceerde oplossing. Slechte poederdispersie vertraagt de productie, vermindert de productkwaliteit en leidt tot onnodige verspilling van kostbare ingrediënten.
De VomaBPS is een high-shear mengsysteem dat zorgt voor snelle en gelijkmatige hydratatie en dispersie van poeders – zonder hardnekkige klonten, schuimvorming of inconsistente textuur. Dankzij het geoptimaliseerde ontwerp worden ingrediënten in enkele minuten volledig opgenomen, zonder luchtinsluiting of onopgeloste deeltjes. Het resultaat: een gladde, homogene oplossing – keer op keer.
Dé oplossing voor uiteenlopende ingrediënten:
Pectine & gelatine - Klontvrije hydratatie voor een stabiele gelvorming.
✔ Carrageen - Gelijkmatige dispersie voor een consistente textuur.
✔ Cacaopoeder & IJssuiker - Voorkomt zwevende deeltjes en klontvorming.
✔ Eiwit & Melkpoeder - Zorgt voor een soepele rehydratatie en elimineert schuimvorming.
✔ Zoethoutpoeder - Garandeert een gelijkmatige verdeling zonder bezinking.
Door de poederinmenging drastisch te verbeteren, helpt de VomaBPS u om mengtijden te verkorten, verspilling te verminderen en de efficiëntie van uw productie te verhogen. Oftewel: meer doen met uw grondstoffen én uw tijd – met constante kwaliteit als resultaat.
Advies nodig bij schuimvorming of klontering?Wij denken graag met u mee. Of het nu gaat om de VomaBPS of een andere oplossing – ons team staat voor u klaar met kennis uit de praktijk.
